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当油水分离器报警时，可以参考以下步骤进行操作。
1、检查油水分离器：查看油水分离器的状况，确认是否有水或杂质堵塞的情况，如有堵塞，应及时清理并排除故障。
2、检查传感器：可能是油水分离器的传感器出现故障导致报警，检查传感器的线路连接和状态是否正常，如有异常应及时更换或修复。
3、检查油水分离器周围设备：检查油水分离器周围的管道、阀门等设备是否正常，如有泄漏或其他异常情况应及时处理。
4、联系专业人员：如果以上步骤无法解决问题，建议联系专业人员进行检查和维修，避免自行修理时因不熟悉设备结构而导致损坏或安全隐患。
至于油水分离器的报警灯图标表示放水的情况，通常油水分离器会有一个专门的放水阀门，当报警灯亮起并需要放水时，可以打开该阀门进行放水操作，具体的操作方法和步骤可能会因设备型号和厂家不同而有所差异，建议参考设备的操作手册或联系厂家获取准确的指导。
在进行任何维修或操作前，确保了解设备的正确操作方法，避免因操作不当而导致设备损坏或安全隐患。